Bonjour et bienvenue dans les Conversations Dialna #12 ! Retour au Studio la Poudre de la Cité Audacieuse pour ce nouvel épisode de notre podcast …
[Podcast] Les Conversations Dialna #12 : Quelles cuisines en Afrique du nord ?
cuisine
[Food Corner] Majouja, à la découverte des cuisines d’Algérie
Le restaurant Majouja a ouvert en mars dernier à Paris dans le 9ème au cœur du quartier des affaires, proposant tout d’abord ses plats à …
[Food Corner] Ardi, concept-store palestinien à Paris
Ardi est un concept-store palestinien ouvert en 2020. Véritable îlot de résistance palestinienne dans le Nord de Paris, il a été inventé par Rania, une …
[Livre] Fatéma Hal : Le discours amoureux des épices
Fatéma Hal est une grande cuisinière marocaine, l’une des plus réputées. Son nom, aussi bien connu au Maroc qu’en France où elle vit, est synonyme …
[Food Corner] Manuela Ribeiro, créatrice culinaire
Cette jolie jeune femme aux boucles brunes, à l’accent chantant vient directement de Salvador de Bahia, et vit entre Bruxelles et Salvador. Sa profession, c’est …
[Portrait] Rania et ses ptits plats palestiniens
Quand on décide de parler de ceux dont on ne parle pas ailleurs, ou dont on ne parle pas comme il faut, forcément on en …
[Food Corner] Yemma, comme chez ta mère !
« Maman on a faim ! » Envie de cuisine marocaine et de street food ? Yemma est LA bonne adresse pour vous. Souvenez-vous, Agy nous en …
[Food Corner] My Moroccan food par la belle Nargisse Benkabbou
Nargisse Benkabbou est une jeune marocaine basée à Londres, elle aime développer des recettes qui sont simples et « healthy » comme on dit aujourd’hui mais surtout …
[Découverte] The Gaza Kitchen
Comment entretenir le patrimoine culinaire et gastronomique Palestinien quand on vit dans une prison à ciel ouvert, Gaza ? Comment réussir à remplir son frigo décemment …