[Food Corner] Ardi, concept-store palestinien à Paris

Dialna - Ardi

Ardi est un concept-store palestinien ouvert en 2020. Véritable îlot de résistance palestinienne dans le Nord de Paris, il a été inventé par Rania, une Française d’origine palestinienne. La découverte et la défense de la gastronomie de ce pays méconnu est au cœur de ce projet. Dans le cadre de notre partenariat avec le podcast […]

[Food Corner] 1000 & 1 signes, et le goût !

Dialna - 1000 & 1 signes

Pour ce nouveau rendez-vous dans notre food corner, notre reporter du goût, @Fantomette__, nous fait découvrir un nouveau lieu, alliant cuisine marocaine et langue des signes. Il s’agit du restaurant 1000 & 1 signes, situé dans le 11ème arrondissement, à Paris, et ouvert depuis 2018. Pour ma première publication sur Dialna, je ne pouvais qu’évoquer ma […]

[Food Corner] Café Ibrik

dialna - ibrik

Les participants à la première rencontre Dialna peuvent en témoigner, le café Ibrik, à Paris est un des endroits les plus charmants et agréables qui existe ! On est séduits dès l’entrée par la petite porte rouge, très atypique, et par l’oeil protecteur très connu en méditerranée. En effet, à peine rentré dans ce café, […]

[Food Corner] Manuela Ribeiro, créatrice culinaire

dialna - Manuela Ribeiro

Cette jolie jeune femme aux boucles brunes, à l’accent chantant vient directement de Salvador de Bahia, et vit entre Bruxelles et  Salvador. Sa profession, c’est créatrice culinaire, donnez lui un ingrédient elle vous le transformera en œuvre d’art. Manuela Ribeiro conceptualise et intellectualise la nourriture, elle réfléchit même en matière, design. Peut on remanger la […]

[Restaurant] French Touch, la qualité à la française

Dialna - French Touch

Chez Dialna, on a une rigueur journalistique à toute épreuve, et nous ne reculons devant aucun risque pour vérifier ce qui est publié. Forcément, quand Feurat Alani nous a parlé du meilleur burger du monde au restaurant French Touch, il a fallu faire une vraie enquête de terrain pour s’assurer de la véracité des faits. On […]

[Portrait] Rania et ses ptits plats palestiniens

Dialna - ptits plats palestiniens

Quand on décide de parler de ceux dont on ne parle pas ailleurs, ou dont on ne parle pas comme il faut, forcément on en vient à parler de la Palestine. Chez Dialna, on a souvent essayé de vous en parler à travers ses artistes, ses films, ses livres. Aujourd’hui, on va vous en parler […]

[Food Corner] Yemma, comme chez ta mère !

Dialna - Yemma

« Maman on a faim ! » Envie de cuisine marocaine et de street food ? Yemma est LA bonne adresse pour vous. Souvenez-vous, Agy nous en avait parlé ici, et c’était même son coup de coeur … Yemma, c’est quoi ? C’est le petit bébé d’Abdel Alaoui, chroniqueur télé et surtout chef cuistot de renom, et […]

[Food Corner] My Moroccan food par la belle Nargisse Benkabbou

dialna - my moroccan food

Nargisse Benkabbou est une jeune marocaine basée à Londres, elle aime développer des recettes qui sont simples et « healthy » comme on dit aujourd’hui mais surtout des recettes inspirées de son pays d’origine le Maroc. Elle a grandi à Bruxelles dans une famille qui prend la nourriture très au sérieux, ses parents lui apprennent les classiques […]

[Resto] Monsieur est Chou !

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Lors d’un weekend récent dans la belle ville d’Aix en Provence (dont nous vous reparlerons vite), nous en avons profité pour chercher de bonnes adresses où bien manger. Et forcément, nous en avons trouvé. Je vous propose donc tout simplement les meilleurs choux à la crème du monde, rien que ça, et c’est chez Monsieur […]

[Découverte] The Gaza Kitchen

dialna The Gaza Kitchen

Comment entretenir le patrimoine culinaire et gastronomique Palestinien quand on vit dans une prison à ciel ouvert, Gaza ? Comment réussir à remplir son frigo décemment en situation d’embargo ? Oui, parce que l’injustice se poursuit jusque dans la cuisine des familles de Gaza. Laila El Haddad, journaliste Palestinienne vivant aux Etats Uni, a coécrit et réalisé […]